千葉県 » 館山・南房総
”クジラのたれ”は房総半島南部の特産品。ツチクジラという体長12メートル程度の歯クジラの肉を使い、調味料を混ぜ合わせたつけ汁に漬け込んだ後、天日で干したも のだ。房総特有の血抜きをしないツチクジラ肉を使うため、色は黒く味には独特のクセがあり、酒肴やおかずとして用いられる。房総半島南部では17世紀初めから、東京湾側の勝山に本拠をおいて捕獲されてきたが、現在では和田からの出漁になっている。薄く切ってあるので、冷凍庫で保存しても解凍の必要がなく、手でちぎれるので使いやすい。
天空からの絶景！スリル満点の地獄覗き
スリルと絶景が交差する場所
自然と一体化する、1300年の歴史を誇る古刹
日本一の磨崖仏
房総の海が育んだ伝統の漁師料理
伝統料理から創作料理までクジラ料理を堪能
刺身に一夜干し、南房総の自然が２つのおいしいを実現！
伝統の色鮮やかな巻き寿司
鮮度を活かした名物「なめろう」から保存の利く干物まで幅広く
独特の味で冷凍保存も効くすぐれものの常備食
海の上で孫を思う漁師の優しさがその名になった、お手軽船飯
南房総の爽やかな味覚
名産である「びわ」を使った料理やスイーツにグッズまでそろう
南房総ならではの美味、叉木の金目鯛
大きくてみずみずしい、夏を感じさせてくれる果実
千葉県名物なめろうでも活躍する地魚
さっぱりとした身に濃厚な味の肝が絶妙な組み合わせ
春の訪れを感じる鮮やかな緑とほろ苦い味
見た目も美しい、花の産地ならではで供される料理
キメの細かい泡がおいしい南房総の地ビール「安房ビール 」
鴨川の海に自生する栄養分を豊富に含んだ海藻は漁師たちの健康食
新鮮な鯛のジューシーな味わいに舌鼓を打つ”鯛しゃぶ”
千葉の名物。新鮮なサザエの壷焼きや刺身が絶品
南房総の初夏の味覚を丸ごと閉じこめた艶やかなデザート
その食感がクセになる！完熟びわがまるごと入った絶品ゼリー
どら焼きとアイスクリームがうみだす新食感が楽しめる”ひゃっこい”
キンセンカの風味と控えめな甘さが上品な味わい
バリエーション豊かな味わいが楽しめる生大福
白餡と小豆餡が一度に味わえるサクサクの皮が香ばしい一品
料理の祖神
魚を骨の髄まで味わい尽くす、漁師の心意気が表れた郷土料理
潮の香りがするワカメを練り込んだ手打ちうどん