クジラのしぐれ煮

勝山名産の希少なクジラ肉としょうがを赤ワインで煮込んだコクのあるしぐれ煮。酒の肴やご飯のお供として人気があるクジラ料理だ。安房勝山は、江戸時代から明治初期にかけてクジラ漁で栄えた町であり、大地主が中心となって組織的な漁を行うという、当時では斬新な協業システムが特長的だった。その伝統が現在にも残っており、新鮮なクジラ料理が味わえる数少ない町となっている。捕鯨が行われる季節は６～８月。機会があれば味わってみて欲しい。